Pesto di Broccolo Friulano
Un pesto alternativo e gustoso con un ortaggio 100% friulano
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare sotto acqua corrente le foglie del broccolo friulano. Eliminare, tagliandola con un coltello, la costa centrale della foglia e tagliare grossolanamente il resto delle foglie Sbollentare 3-4 minuti il broccolo friulano in acqua salata. Scolarle e frullarle assieme alle mandorle (o altra frutta secca se preferite), al parmigiano e all’olio. Se lo gradite potete aggiungere uno spicchio d’aglio. Se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura del broccolo. Il pesto รจ pronto, potete condire una pasta del formato che preferite (noi consigliamo la pasta Grani Antichi FVG). In alternativa potete utilizzare il pesto per dei crostini.