Ingredienti
- 8 spicchi d’aglio di Resia
- 4 patate medie
- olio
- 50gr di burro
- brodo
- panna
- crostini di pane
- sale e pepe
Procedimento
Pelate gli spicchi di aglio di Resia, schiacciateli e tritateli, metteteli a rosolare assieme all’olio, pelate le patate, tagliatele a dadini sottili e unitele all’aglio. Salate e pepate, quindi fate rosolare per 5 minuti. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Quando le patate saranno cotte, aggiungete la panne e frullate tutto con il mixer. Prendete le fette di pane e passatele con uno spicchio d’aglio schiacciato, quindi rosolatelo nel burro. Servite la crema con sopra i crostini, aggiungendo a piacere un filo di olio.
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