Tutti i dettagli sulla carne di manzo biologica
Da dove arriva la carne?
La carne di manzo biologica viene allevata dall’azienda agricola Causero a Pulfero, nelle incontaminate valli del Natisone.
Cosa mangiano i bovini?
Vengono alimentati principalmente con foraggi aziendali ed in aggiunta cereali, anch’essi aziendali e coltivati in loco con metodo biologico.
Durante la bella stagione passano la maggior parte del tempo al pascolo.
Dove viene lavorata la carne?
Per la macellazione, la frollatura e la lavorazione della carne, l’azienda si avvale di una struttura a Tolmino, in Slovenia poco oltre il confine, per un progetto transfrontaliero che promuove l’allevamento dei bovini allo stato brado.
Come funziona la consegna della carne?
Dopo almeno 20 giorni di frollatura, la carne viene porzionata e messa sottovuoto, un paio di giorni prima della consegna. I pacchetti sono circa da 1 Kg.
La confezione contiene diversi tagli di carne di manzo, per un totale di circa 8 Kg.
Nello specifico ci saranno:
- Bistecche di prima scelta
- Bistecche di seconda scelta
- Spezzatino
- Carne macinata
- Carne da brodo (tasto)
- Ossibuchi
- Arrosto (brasato)
Basterà prenotare entro i tempi stabiliti e ritirare in negozio il giorno concordato.
La consegna avviene solitamente di sabato mattina, presso il negozio Kilometrozero in viale Palmanova 38 ad Udine.
Quanto costa?
Il prezzo è di 12,50 €/Kg, il pacco è composto da 8 Kg circa di carne per un totale di circa 100€.