rotolo_di_bieta

Ingredienti:

  • 500 g di bietole
  • 250g di ricotta
  • 50 g di pancetta
  • 50 g grana grattugiato
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 uova
  • sale q.b
  • olio evo q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

Lessare le bietole, tritarle e unirle alla ricotta.

Amalgamare il tutto con le uova sbattute, la pancetta, il grana, il sale e il pepe.

Stendere la sfoglia nella sua carta forno, sistemare il composto dopo averla bucherellata con una forchetta.

Richiudere il tutto e porre in forno già caldo per una quindicina di minuti.

Spennellare con un emulsione di acqua e olio e servire tiepida.