polpette_cavolfiore

Ingredienti:

  • 150g di cavolfiore
  • 250g di patate
  • 1/2 porro
  • sale
  • olio evo
  • pangrattato q.b.

Procedimento

Mondate e lessate separatamente le patate e il cavolfiore in abbondante acqua leggermente salata. A parte, tagliate a rondelle il porro e fatelo stufare in un tegame con un filo di olio. Ora unite tutti gli ingredienti in un robot da cucina e tritate finemente. Il risultato sarà quello di ottenere un impasto abbastanza omogeneo e lavorabile. Aggiungete quindi il sale e, se necessario del pangrattato, per asciugare.