Pesto di Broccolo Friulano

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Pesto di Broccolo Friulano
Un pesto alternativo e gustoso con un ortaggio 100% friulano
Piatto primo
Cucina Italian
Keyword pasta, pesto
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto primo
Cucina Italian
Keyword pasta, pesto
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare sotto acqua corrente le foglie del broccolo friulano. Togliere, tagliandola con un coltello, la costa centrale della foglia. Sbollentare alcuni minuti il broccolo friulano in acqua salata. Scolarle e frullarle assieme alle mandorle, al parmigiano e all'olio. Se lo gradite potete aggiungere uno spicchio d'aglio. Se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura. Il pesto è pronto, potete condire una pasta del formato che preferite (noi consigliamo la pasta Grani Antichi FVG). In alternativa potete utilizzare il pesto per dei crostini.

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