Crema di Aglio di Resia con patate e crostini

Ingredienti

  • 8 spicchi d’aglio di Resia
  • 4 patate medie
  • olio
  • 50gr di burro
  • brodo
  • panna
  • crostini di pane
  • sale e pepe

Procedimento

Pelate gli spicchi di aglio di Resia, schiacciateli e tritateli, metteteli a rosolare assieme all’olio, pelate le patate, tagliatele a dadini sottili e unitele all’aglio. Salate e pepate, quindi fate rosolare per 5 minuti. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Quando le patate saranno cotte, aggiungete la panne e frullate tutto con il mixer. Prendete le fette di pane e passatele con uno spicchio d’aglio schiacciato, quindi rosolatelo nel burro. Servite la crema con sopra i crostini, aggiungendo a piacere un filo di olio.

 

Fonte

Pro Loco Val Resia

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